Relativt snabblagad fiskrätt. Vad gäller grädden så tog jag en variant med lite mindre fett.
- torsk
- 4 msk tomatpure
- 1 pkt bladspenat eller två liter färsk
- olivolja
- 2 tomater
- 1 vitlök
- 3 dl grädde
- 50 gram riven ost
Dela fisken i lagom stora serverings bitar. Tina bladspenaten och fräs den i lite olivolja, salt, peppar samt eventuellt vitlök. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform eller ugnsfast stor stekpanna med några msk olivolja. Lägg fisken underst, salta och peppra. Bred på en klick tomatpure, fördela sedan spenaten och toppa med tomatskivor. Häll över grädden och ställ in i ugnen. Efter 20 - 30 minuter är fisken klar. Servera med kokt potatis, pasta eller ris.
