12 bitar
Botten
200 g smör
3 ägg
4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
0,5 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk
2 mixade dubbeldaim
Gör så här:
1. Smält matfett och ställ det åt sidan.
2. Rör snabbt ihop ägg, socker, sirap, kakao, salt och mjöl med en slev.
3. Tillsätt matfett, mjölk och den mixade Daimen.
4. Häll smeten i en rund, bakplåtspapperklädd form.
5. Grädda i mitten av ugnen i 175°c, ca 45 minuter.
Björnbärsmousse
4 gelatinblad
250 g frusna björnbär
2 msk vatten
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
3 dl turkisk yoghurt
Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i riktigt med kallt vatten.
2. Koka upp björnbär, vatten och socker.
3. Krama vattnet ur gelatinbladen och vispa i dem i björnbärspuréen.
Låt svalna en aning och mixa därefter.
4. Vispa grädden hårt och rör i yoghurten.
5. Under kraftigt vispning, häll i en stråle ner björnbärspuréen i gräddyoghurten.
6. Häll moussen i formen som inuti täckts med bakplåtspapper på kanterna.
7. Frys under en natt.
Tag fram tårtan och låt den stå i rumstemperatur 5 timmar eller i kylen 12 timmar innan servering. Glöm inte att garnera tårtan med björnbär.
