Färswook med aubergine och curry

4 pers
• 400 g färs
• borlotti bönor
• 1 vitlöksklyfta
• 1 aubergine, tärnad
• 2 gula lökar, hackad
• 1 paprika, tärnad
• 2,5 tsk curry
• 1dl creme fraiche/matlagningsyoghurt
• salt
• persilja

Fräs lök, vitlök, paprika och aubergine. Ta upp grönsakerna och fräs färs och curry. Salta och peppra. Rör ner grönsakerna, bönor och creme fraiche. Låt koka ihop några minuter. Strö ev över persilja.
Serverades med matvete.
Bild lånad från tasteline.com

Morotssoppa

• 4-5 rivna morötter (½ liter)
• 1 finstrimlad purjolök
• 1 l vatten
• 2 grönsaksbuljong
• 200g philadelphia örter/vitlök
• svartpeppar, chilipulver/cayennepeppar

Kok morötter och purjolök 5 minuter. Lägg i buljongtärning, ost och kryddor och låt osten smälta.
Servera med varma mackor.

Pasta med spenat och chilikorv

4 pers

250 g fryst bladspenat

1 purjolök

2 starka korvar (3 redhot chorizo)

2 dl lätt creme fraiche

1 dl vatten

salt

0,5 dl pumpakärnor

Rosta pumpakärnorna i en stekpanna. Fräs skivad purjolök och korv skuren i små bitar.? Blanda i spenat, creme fraiche och vatten. Smaksätt med salt när det kokt ihop lite. Servera med färsk pasta, toppa med pumpakärnor.

Bild lånad från alltommat.se