Chokladfondant

8 pers

3 ägg
130 130 g socker
100 100 g mörk choklad
100 100 g smör
55 55 g mjöl

Smält smör i en kastrull och blanda ner den hackade chokladen. Låt smälta. Vispa ägg och socker poröst och blanda ner chokladblandningen i sockersmeten. Häll över mjöl och blanda försiktigt till en slät smet.

Smörj och pudra 1,5 liters formar med kakao. Fyll formarna till hälften med smet. Lägg ner en bit choklad och fyll den helt med smet. Hit går det bra att förbereda dagen innan. Ställ sedan in formarna i kylskåp. Grädda de kylskåpskalla formarna, cirka 16 minuter i 190 grader. Låt fondanterna svalna något innan de stjälps upp. Servera gärna med vaniljglass och hallon.